从增加动力来看，我国大蒜产量的增加次要依托于种植面积的增加，种植面积增加对大蒜产量增加的贡献率达93。63%。

　　此中，鲜食消费量占比43。07%、加工消费量占比32。53%、种用消费量占比20。73%、损耗量占比3。66%。

　　中国大蒜种植面积及产量正在全球大蒜种植面积及产量中所占的比沉别离为49。41%、72。15%。

　　从持久趋向来看，2019年至2023年，我国大蒜产物进出口商业顺差增加了6。55亿美元，增幅约为26。8%，年均复合增加率约为6。12%。

　　本文基于农小蜂正在运营过程中堆集的大蒜出产、消费、畅通等数据对中国大蒜财产成长概况进行简要描述阐发，梳理中国大蒜财产根基现状及次要成长趋向，让对农业财产感乐趣的各方更曲不雅、无效的领会中国大蒜财产的运转态势，为关心农业财产链上下逛科研、育种、种植（养殖）、加工、仓储、保鲜、运输、发卖等勾当的企业从体及社会办事机构等各方供给参考。

　　大蒜做为主要的小农产物，其畅通具有商业量小、畅通量小、产地集中等特点。大蒜畅通环节次要包罗蒜农—农人经纪人—大蒜批发商—零售商—消费者等。

　　2013年至2023年，全球大蒜种植面积增加了405。58万亩，增幅约为19。05%，年均复合增加率约为1。76%。

　　1。 近年来，全球大蒜种植面积呈增加趋向，据结合国粮农组织（FAO）数据显示，2013年至2023年，全球大蒜种植面积增加了405。58万亩，增幅约为19。05%，年均复合增加率约为1。76%；全球大蒜产量增加了450。62万吨，增幅约为18。65%，年均复合增加率约为1。72%；2023年，中国大蒜种植面积及产量正在全球大蒜种植面积及产量中所占的比沉别离为49。41%、72。15%，是全球最大的大蒜出产国；除中国外，印度、孟加拉国、埃及、韩国、缅甸、西班牙、埃塞俄比亚7个国度/地域的大蒜种植面积及产量均排名全球前十。

　　从地区分布来看，我国大蒜出产次要集中正在山东、河南、江苏、等地域，据全国大蒜财产链大数据平台数据显示？。

　　印度大蒜种植面积及产量正在全球大蒜种植面积及产量中所占的比沉别离为24。18%、11。39%。

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　　注：因为本文采用的数据来自结合国粮食及农业组织（FAO）、农业农村部、中国海关等多个数据源，部门统计机构之间统一个统计目标的统计口径存正在误差；对本文数据的使用以出产地位、成长趋向、布局结构为次要参考对象。

　　从供需均衡环境来看，2020年至2024年，我国大蒜供给全体充脚，并有所超出；2020年全国大蒜期初库存量为220万吨，2024年全国大蒜期末库存量为269万吨，增加了49万吨，增幅约为22。27%。

　　我国大蒜单元面积产量增加了0。01吨/亩，增幅约为0。49%，对全国大蒜产量增加的贡献较小。

　　内容节选自《农小蜂：2025年中国大蒜财产数据阐发演讲》，演讲全文约30000+字，含35图表。

　　大蒜既是人们餐桌上常见的蔬菜和食材，也可做药用，我国是全球最大的大蒜种植国和出口国，栽培大蒜已有2000多年的汗青。近年来，跟着人类对大蒜药用价值认识的不竭深切，以及科学手艺的快速成长，大蒜的保健和药用价值获得了愈加充实的开辟，大蒜财产的高质量成长对推进村落特色财产健康成长、建立具有合作力的现代农业财产系统、扶植劣势特色财产集群，推进农业增效、带动农人增收致富具有主要意义。

　　2024年，山东大蒜种植面积为268。65万亩，正在全国大蒜种植面积中所占的比沉约为21。41%。

　　2013年至2023年，我国大蒜种植面积及产量正在全球大蒜种植面积及产量中所占的比沉均呈下降趋向，此中。

　　3。 从供需均衡环境来看，2020年至2024年，我国大蒜供给全体充脚，并有所超出；2020年全国大蒜期初库存量为220万吨，2024年全国大蒜期末库存量为269万吨，增加了49万吨，增幅约为22。27%。此中，正在供应端，我国大蒜产量稳中偏弱调整，大蒜进口量占比极小，对我国大蒜库存上涨均不形成较着影响；正在需求端，虽然我国国内市场的大蒜消费量根基连结不变，但出口量的削减成为导致我国大蒜库存上涨的次要缘由。

　　孟加拉国大蒜种植面积及产量正在全球大蒜种植面积及产量中所占的比沉别离为4。24%、1。91%。